Descrição do Produto
Propionato de cálcio (N.º CAS 4075-81-4), também conhecido como propanoato de cálcio, é o sal de cálcio do ácido propiônico. Geralmente apresenta-se como um pó cristalino branco, com pouco ou nenhum odor, e demonstra excelente estabilidade em condições normais.
O composto é altamente solúvel em água, formando uma solução alcalina, enquanto apresenta solubilidade limitada em álcool e é insolúvel em solventes orgânicos como benzeno e acetona. O propionato de cálcio é higroscópico e pode absorver humidade do ar. Permanece estável sob condições de luz e calor, com decomposição térmica ocorrendo a temperaturas elevadas.
Como conservante alimentar eficaz, o propionato de cálcio atua libertando ácido propiônico em condições ácidas, o que ajuda a inibir o crescimento de bolores, leveduras e certas bactérias. Isto torna-o particularmente valioso na conservação de produtos de panificação, onde ajuda a manter o frescor e a prolongar o prazo de validade.
Em aplicações de alimentação animal, o propionato de cálcio serve como um aditivo antifúngico fiável que ajuda a controlar o crescimento microbiano, prevenir a deterioração dos alimentos e melhorar a estabilidade de armazenamento. Devido às suas características metabólicas favoráveis, é amplamente utilizado em formulações de rações compostas e produtos de nutrição animal.
Com a sua excelente capacidade de conservação, elevada estabilidade e ampla compatibilidade, o propionato de cálcio é um aditivo importante para as indústrias alimentar, de rações e agrícola, apoiando a qualidade, segurança e maior durabilidade dos produtos.
Propriedades Químicas do Propionato de Cálcio
| Ponto de fusão | 300 °C |
| densidade | 1,41 [a 20°C] |
| pressão de vapor | 0-399 Pa a 20-23°C |
| Temp. de armazenamento | Armazenar abaixo de +30°C. |
| Solubilidade | água: solúvel 1 g/10 mL, límpido, incolor |
| forma | Cristais ou Pó Cristalino |
| cor | Branco |
| pH | 9,2 (200 g/l, H2O, 20°C) (IUCLID) |
| Odor | a 100,00%. suave e leve ácido propiônico |
| Solubilidade em Água | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Estabilidade: | Estável. Higroscópico. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | PRESERVATIVO |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| Chave InChI | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 a 25℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 4075-81-4(Referência do Banco de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Propionato de cálcio (4075-81-4) |
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Listado TSCA |
| Código SH | 29155000 |
| Classe de Armazenamento | 11 - Sólidos Combustíveis |
| Classificações de Perigo | Lesão ocular 1 |
| STOT SE 3 | |
| Dados de Substâncias Perigosas | 4075-81-4(Dados de Substâncias Perigosas) |
Aplicações do Propionato de Cálcio N.º CAS 4075-81-4
O propionato de cálcio é um sal de cálcio multifuncional amplamente utilizado na conservação de alimentos, nutrição animal, produtos farmacêuticos, cuidados pessoais e formulações industriais, devido às suas excelentes propriedades antimicrobianas e boa estabilidade.
Aplicações na Indústria Alimentar
O propionato de cálcio é amplamente utilizado como conservante alimentar e aditivo funcional em produtos de panificação, alimentos processados, laticínios e outras formulações alimentares. É particularmente eficaz em ambientes ácidos, onde ajuda a inibir o crescimento de bolores e a prolongar o frescor do produto. No pão e produtos de panificação, ajuda a manter a qualidade durante o armazenamento, ao mesmo tempo que suporta o prazo de validade do produto. Também pode ser utilizado no processamento de frutas e vegetais como aditivo funcional.
Aplicações em Bebidas
Em formulações de bebidas, o propionato de cálcio ajuda a controlar o crescimento microbiano e melhora a estabilidade do produto, contribuindo para um prazo de validade mais longo e mantendo a qualidade do produto durante o armazenamento.
Aplicações Farmacêuticas
O propionato de cálcio é utilizado como ingrediente antimicrobiano em formulações farmacêuticas e relacionadas à saúde. Pode ajudar a prevenir o crescimento de fungos em certas preparações e melhorar a estabilidade da formulação, incluindo produtos que contêm extratos vegetais naturais.
Aplicações na Agricultura e Alimentação Animal
Na nutrição animal, o propionato de cálcio é amplamente utilizado como aditivo alimentar e suplemento nutricional. Ajuda a melhorar a conservação da ração, reduzindo a contaminação por bolores e suporta a manutenção da qualidade da ração. É comumente aplicado em formulações para gado, aves e alimentos para animais de estimação, podendo também ser utilizado em produtos agrícolas especializados.
Aplicações em Cosméticos e Cuidados Pessoais
Como ingrediente conservante (E282), o propionato de cálcio ajuda a proteger produtos cosméticos e de cuidados pessoais contra contaminação microbiana. Também é utilizado como componente ajustador de pH em certas formulações para melhorar a estabilidade do produto.
Aplicações Industriais
O propionato de cálcio é aplicado em formulações industriais, como tintas, revestimentos, sistemas de galvanização e produtos de tratamento de superfícies, onde suas propriedades funcionais contribuem para o desempenho e a estabilidade do produto.
Aplicações Fotográficas
Na indústria fotográfica, o propionato de cálcio é utilizado como componente na preparação de produtos químicos fotográficos e materiais relacionados ao processamento.
Com sua ampla atividade antimicrobiana, excelente estabilidade e versátil compatibilidade, o propionato de cálcio serve como um aditivo importante nos setores alimentício, de rações, farmacêutico, cosmético e industrial.
